Производство основных видов молочной продукции в РФ в этом году растет рекордными за историю современной России темпами, сообщает Союзмолоко в пресс-релизе, приуроченном ко Всемирному дню молока, который отмечается ежегодно 1 июня.
Так, согласно данным Союза, в первом квартале производство питьевого молока выросло в годовом выражении на 2%, сливок - на 17%, кисломолочных продуктов - на 1%, сыров - на 15%, сырных продуктов - на 5%, творога и творожных продуктов - на 1%, сливочного масла - на 16%, маргаринов и спредов - на 7%, мороженого - на 39%, сухого обезжиренного молока - на 45%, сухого цельного молока - на 14%, сухой сыворотки - на 18%.
"Рекордный рост обеспечило увеличение сырьевой базы, которое позволяет наращивать производство продуктов с длительным сроком хранения", - пояснил генеральный директор Союзмолоко Артем Белов, процитированный в сообщении. По его словам, благодаря увеличению производства растут запасы молочной продукции, что в ближайшее время будет оказывать давление на цены и не даст им расти как на готовую молочную продукцию, так и на сырье. "Формируется новая реальность жизни населения и потребительских предпочтений, - отметил глава Союза. - В марте-апреле отмечались случаи всплеска спроса в связи с началом периода самоизоляции, в мае ситуация стабилизировалась".
Белов также отметил снижение потребления в сегментах HoReCa и социальном питании. По мнению экспертов союза, дальнейшая динамика будет определяться общеэкономическими тенденциями.
